2013年9月28日 星期六

水資源地圖




水資源地圖
國立中山大學
海洋環境及工程學系
張舒晴
     水是一切生命的源頭,也是人類活動中最基本的要素。如今這項得來不易的資源,正因為人類種種的原因而受到嚴重的威脅。這本書談到了各種和水有關的議題,而且也在各個層面上來探討有關「水」這項資源所面臨到的問題及危機,試圖讓人們了解到水的重要性,即要好好珍惜、愛護這項資源。

    這本書分成六個部分來探討水,即「有限的資源」、「環境壓力」、「生活用水」、「經濟生產用水」、「受損的水」、「未來的水」這六個層面。這裡面談的是世界性的大問題,所以有關台灣的部分很少,只有在後面一頁由台灣的教授依這幾個標題,來解說台灣的一些水資源的問題。

    我們大家都知道,在大約國中或高中的時候在課堂上就有上到,地球是一個水做的星球,但是大部分都是被海水覆蓋。也就是說,地球上有97.5%的水是鹹水,不能直接使用,而剩下的那2.5%的水是淡水,是人類必須依靠才能生存的資源。但是這2.5%的淡水中,又有三分之二是無法供人類所使用的,比如說保存在冰川、冰層、永凍土等的水,而剩下的三分之一就是人類常用的地下水、湖泊河川等等。所以由此可知,人類所能使用的水可以說是少之又少。人類的活動,造成地球環境的壓力,不論是都市化、興建水庫,或者是為了土地的運用,將溼地、沼澤的水排光等,都對水資源有著嚴重的威脅。
   
    這本書裡面也寫到一些令人震驚的事實。全世界有8.84億的人的飲用水源未經改善,而且根據資料顯示,烏干達和印度的居家用水,竟然超過六成是沒有處理過的,真的是很誇張!而位於東非的幾內亞比索,竟然有高達七成的居家用水是僅僅用布過濾而已!再看全球,竟然有25億人沒有清潔的衛生設施可用!這些惡劣的生活環境,豈是我們這些生活在相對富裕之下的台灣能夠體會的?這些國家的人,連最基本的生活用水都是件問題,而且大部分又都位於非洲國家,看到了以後都為他們感到難過。

    還有一個部分讓我覺得很難過的是,在發展中的國家,有90%的汙水是未經處理就排放到河川裡。在看看上述有些國家的居家用水,有超過六成是未經處理就拿去用了。而這些汙水有些經過工業污染的化學物質,有些富含很多細菌、病毒,人們使用後就會開始生病,一定會對健康造成很大的影響。

  看到這本書快接近尾聲的時候,本來以為聯合國完全沒對水的問題做任何的行動時,就發現其實聯合國有訂定一個「千禧年發展目標」。這項目標是從1990年開始執行,計畫到2015年時,將要減少世界上某些地區飢餓和貧窮、無法得到公共衛生的人口比例降到1990年的一半。但是這個計畫實施效果有限。這本書的資料顯示,到了2006年,無法使用衛生設施的人口竟然也只少了最多約1/5,有些地區竟然毫無進展,甚至還有更加嚴重的!這些知識是課堂上未必能學到的,也是電視上未必看的到的。


   看完這本書後,唯一的感想是在追求經濟強大的同時,為何不想想那些因為我們一直用水,而導致他們的水源流失,導致沙漠化更加嚴重,乾旱的地方越來越多,氣候也變得越來越異常。為何不想想,如果我們人類在繼續這樣下去,最後再強的國家也會變成貧窮的國家。20世紀是石油的戰爭,21世紀是水的戰爭,到最後水會比石油來的珍貴值錢,為何不趁現在還來得及的時候,好好的珍惜水、不過量用水呢?

2013年9月1日 星期日

一座發燒小行星的未來飲食法




一座發燒小行星的未來飲食法
國立中山大學
海洋環境及工程學系
陳思婕
     這本書的書名和封面介紹一開始就吸引到我,以前得到的資訊大多是食物會影響到人的健康、體態和外貌,很少看到有人從飲食方式對自然生態環境的影響做分析,有別於以往的不同,這本書就是以這為出發點,告訴讀者如何藉由飲食讓地球繼續永續下去。

    在看完這本書後,帶給了我很多驚喜,正確來說應該是訝異,它推翻了我許多認知,社會發展人口快速成長,科技也跟著進步,從課本裡得知的是傳統生態農業(也就是有機農業)供不應求,所以紛紛轉型成大規模的工業化農業,才可提高生產量,但事實卻不是這樣,我們都沒想到工業化農業所夾帶的化石燃料和化學成分已經對環境造成傷害,為了追求快速、便利、數量及利益,只會更加惡性循環下去。

    書中提到一個錯誤的迷思,有機農業等於貧窮,餵不飽地球,其實這只是大企業們所編織的謊言,為了追求更多的商機,拿著高產量、高競爭力大肆宣揚工業化農業才能滿足未來的需求,有機農業是奢侈的享受,會讓人類糧食短缺,想要吃的飽跟生態環境是魚與熊掌不可兼得的,但真的是如此嗎?事實上,永續農業是可以緩和並適應氣候變化,也能夠讓大家填飽肚子的。
   
    其實我覺得這兩種農業型態就是看的近和看得遠的差別,工業化農業就像是短視近利一樣,或許剛開始可以增加許多產量和利益,但卻沒考慮到這樣的生產方式跟飲食系統會造成更多溫室氣體的排放;反之;有機農業看的是以後的十年、五十年、甚至是一百年,創造永續的糧食系統並阻止地球繼續暖化。

    將飲食系統跟全球暖化連結是很重要的,畢竟人們天天都需要吃,有好的環境,種出來的食物才是健康的。就如書中所說,我們都是整個食物運動的一員,你我選擇的飲食足以影響地球氣候的發展,只要簡單的改變飲食習慣,就能拯救這座發燒的小行星。