一座發燒小行星的未來飲食法

一座發燒小行星的未來飲食法

國立中山大學

海洋環境及工程學系

陳思婕

     這本書的書名和封面介紹一開始就吸引到我，以前得到的資訊大多是食物會影響到人的健康、體態和外貌，很少看到有人從飲食方式對自然生態環境的影響做分析，有別於以往的不同，這本書就是以這為出發點，告訴讀者如何藉由飲食讓地球繼續永續下去。

    在看完這本書後，帶給了我很多驚喜，正確來說應該是訝異，它推翻了我許多認知，社會發展人口快速成長，科技也跟著進步，從課本裡得知的是傳統生態農業（也就是有機農業）供不應求，所以紛紛轉型成大規模的工業化農業，才可提高生產量，但事實卻不是這樣，我們都沒想到工業化農業所夾帶的化石燃料和化學成分已經對環境造成傷害，為了追求快速、便利、數量及利益，只會更加惡性循環下去。

    書中提到一個錯誤的迷思，有機農業等於貧窮，餵不飽地球，其實這只是大企業們所編織的謊言，為了追求更多的商機，拿著高產量、高競爭力大肆宣揚工業化農業才能滿足未來的需求，有機農業是奢侈的享受，會讓人類糧食短缺，想要吃的飽跟生態環境是魚與熊掌不可兼得的，但真的是如此嗎？事實上，永續農業是可以緩和並適應氣候變化，也能夠讓大家填飽肚子的。

   

    其實我覺得這兩種農業型態就是看的近和看得遠的差別，工業化農業就像是短視近利一樣，或許剛開始可以增加許多產量和利益，但卻沒考慮到這樣的生產方式跟飲食系統會造成更多溫室氣體的排放；反之；有機農業看的是以後的十年、五十年、甚至是一百年，創造永續的糧食系統並阻止地球繼續暖化。

    將飲食系統跟全球暖化連結是很重要的，畢竟人們天天都需要吃，有好的環境，種出來的食物才是健康的。就如書中所說，我們都是整個食物運動的一員，你我選擇的飲食足以影響地球氣候的發展，只要簡單的改變飲食習慣，就能拯救這座發燒的小行星。